تأثيرات حساسية القمح
تُعد حساسية القمح من الاضطرابات المعوية التي قد تسبب أضراراً جسيمة ومشكلات صحية في الجهاز الهضمي. وفيما يلي بعض من هذه التأثيرات:
- عدم تحمل اللاكتوز: تُعاني الأمعاء الدقيقة من صعوبة في هضم اللاكتوز، والذي يُعد سكرًا طبيعيًا موجودًا في الحليب، مما يؤدي إلى مشكلات هضمية لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance).
- نقص الفيتامينات والمعادن: تؤدي هذه الاضطرابات المعوية إلى عدم قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصاص الفيتامينات والمعادن بكفاءة، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك والنياسين والريبوفلافين وفيتامين ب12 وفيتامين د.
- هشاشة العظام: يُسهم نقص مستويات الكالسيوم في تقليل كثافة العظام، مما يزيد من خطر تعرضها للهشاشة.
- فقر الدم: يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى تقليل إنتاج خلايا الدم الحمراء، المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، مما يسبب الشعور بالتعب وصعوبة في التنفس.
- سرطان الغدد اللمفاوية: يُعتبر مرض الاضطرابات المعوية جزءًا من مشكلات الجهاز المناعي، مما يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان خلايا معينة في الجهاز اللمفاوي.
- مشكلات الخصوبة: تعاني النساء المصابات بمرض الاضطرابات المعوية من صعوبات في الحمل وتكون أكثر عرضة للإجهاض.
- اضطرابات الجهاز العصبي: يُظهر الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات المعوية خطراً أكبر للإصابة بمشاكل عصبية وصعوبات في التحكم الحركي.
علامات حساسية القمح
تظهر العديد من الأعراض والعلامات المرتبطة بحساسية القمح، ومن بينها:
- الإسهال والانتفاخ.
- الغثيان والقيء.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- احتباس السوائل.
- الجوع المستمر.
- وجود دم في البراز أو البول.
- سوء التغذية.
علاج حساسية القمح
هناك العديد من الأساليب المتاحة لعلاج حساسية القمح، منها:
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتينات القمح مثل القمح والشعير والذرة وفول الصويا والبرغل والدقيق.
- الابتعاد عن الأطعمة غير المعلّبة مثل الخبز والكعك والفطائر والحلويات والحبوب والبسكويت وقطع الخبز المحمص والمأكولات البحرية والشوفان والمعكرونة ولحوم المعالجة مثل النقانق والصلصات مثل صلصة الصويا.
- تناول الحبوب الخالية من الغلوتين والنشويات مثل الحنطة السوداء وحبوب الذرة ونشا الذرة والدقيق المصنوع من الأرز أو الصويا أو الذرة أو البطاطس أو الفول، بالإضافة إلى الكينوا والأرز.
- تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين مثل اللحوم الطازجة والأسماك والدواجن والفواكه ومنتجات الألبان والخضروات والأرز والفاصولياء والعدس والخضروات النشوية مثل البطاطا الحلوة والذرة والبازلاء.